卫初音笑了，“刘夫子，莫急，菜就来！”
正说着话，退下去的雨水带着菡萏、小妹还有燕子几个从后门处鱼贯而入，每人手中都托着一只托盘，托盘中五颜六色的都是各类笋菜。
雨水带头停在了卫初音的身边，依旧是由卫初音一道道地捧菜出来放在了桌上。
“这是辣味笋，这是手剥笋，这两道都算作冷菜，几位请尝尝！”
刘官人见眼前红的红、黄的黄，一股子辣气和着浓郁的笋香直扑鼻尖，早举了筷子，每一只盘子里夹了一筷子的笋放进自己的小碟里细细品尝起来。
卫初音见刘官人几个都动起手来，便笑眯眯地又端了油焖笋、腌笃鲜、酸笋鱼三道菜上桌，“这是油焖笋，还有腌笃鲜和酸笋鱼，几位也尝尝？”
萧紫庭嗜鱼又不能吃辣，原本有些不好意思辜负卫初音的一番心意，犹犹豫豫地往那碟子辣味笋而去。此时一见卫初音又端了新菜式上来，连忙筷子一转伸到了那只装着酸笋鱼的盘子里。
“嗯，又酸又鲜，滋味好极了！”萧紫庭尝了一筷子鱼，忍不住好奇道：“阿音，鱼腥羊膻，虽然这两样都是极为鲜美的食材，可也极难烹制。比如我平日里吃鱼那些厨子们做出来的鱼大多都是大菜式，赤油浓酱的。却不如你这道鱼做的这般清淡但却连一丁点的腥都尝不出，尝进嘴里却满是鱼肉的鲜味，这却是为何？”
萧紫庭倒是一点也没感觉害臊的，还这样坦然地与她讨论菜式，可卫初音却是从一听见萧紫庭的声音响起就已经开始止不住的脸红了。
先是耳尖接着整只耳朵，又蔓延到了脸颊。
好在烛火虽然通明，可到底比不得日光，卫初音又特意微微地垂了头，不特意去看倒也看不出她脸上的异样。
连大官人听了萧紫庭的话，想想自家的清风楼做鱼仿佛也像萧紫庭话里说的那样，赤油浓酱，用调料的鲜硬是盖掉鱼的腥。
这样虽然鱼腥是尝不出来了，嘴里却满是调料的滋味。鲜是鲜了，可任什么菜，这样赤油浓酱的下去，还不是一样鲜？食材的本来滋味就全都没有了。
想是这样想，连大官人眼中却闪着不服气。
他倒是不信了，卫初音一个乡下来的小娘子，就算能做几手菜，可难不成还真能比得过他清风楼请来的从宫里出来的御厨？
他还在胡思乱想，刘官人一筷子腌笃鲜吃下肚去，就去夹萧紫庭面前的那盘鱼，尝了一口，口中也赞道：“好好好，这样清淡但又保留了鱼本身的鲜味，辅料不夺主材之味，这才是做菜呀！”
连大官人还是不信，见凌承允夹了一筷子鱼品尝后也微微点了点头，干脆自个也伸了筷子夹了一块鱼尝了尝。
鱼肉嫩滑，酸溜溜的但半点鲜都盖不了，任他左边嚼嚼、右边咬咬，可就是品不出半点鱼腥味。
连大官人差点就要跳起来了，他想大声问卫初音是怎么做到的？是不是这鱼根本就不是鱼？只是用了别的食材做了鱼的形状？
不然怎么会这么好吃？好吃到他突然想哭。
他费劲心思才请了来的御厨，做出来的鱼和卫初音做出来的鱼一比，他家御厨做的还能叫菜吗？
想想连大官人突然又想笑了，哈哈！他好歹还吃到过卫初音做的鱼，可想想皇宫里的官家，一辈子吃的都是那些根本不会做菜的御厨做的菜式，哈哈！
说句大逆不道的话，官家，您真是太可怜了！
当然，这话连大官人也只敢放在心里说，哪里敢真的说出口呢？他又不是不想要脑袋了！
卫初音等每人都品尝过后，这才微微笑道：“鱼自然是极鲜美的，可大家都嫌它腥，所以做菜的时候都想法子要用一层又一层的调味料去遮盖它的腥，却忘了这样做也会把鱼肉本身的鲜美也一并盖了去。”
说着，卫初音又指了指桌上的那盘酸笋鱼，笑道：“我先前便用薄荷水将鱼块泡过，然后沥了水再用酱油腌了腌，再用油炸。这样便能去腥了，鱼肉也不会散。”
连大官人脸上若有所思，随即又有些惊讶地看向了卫初音，她卫大姐莫不是忘了他也在座。他可是同行啊，同行相忌这话卫大姐不会不懂吧？
那她怎么就这样好像聊天一般就把自家做鱼的秘方给说了出来？她就不怕他转头就告诉了自己的厨子，让自家的厨子也学了做？
还是其实卫大姐她根本就没说出真正处理鱼腥的方法，刚才说的都是假的？所以才这么大方。